ماذا عن الشواء

ماذا عن الشواء؟ —— الموضوعات الساخنة وتحليل البيانات على الشبكة بالكامل خلال الأيام العشرة الماضية

باعتبارها عنصرًا شائعًا لتناول الطعام في الصيف، أصبحت الشواء مؤخرًا محط اهتمام المنصات الاجتماعية والسوق الاستهلاكية مرة أخرى. ستجمع هذه المقالة المحتوى الساخن للشبكة بأكملها في الأيام العشرة الماضية لتحليلها لك من منظور اتجاهات السوق وتفضيلات المستهلك والتكلفة والفوائد وما إلى ذلك."ماذا عن حفلة الشواء؟"هذا السؤال.

1. إحصائيات المواضيع الساخنة المتعلقة بالشواء على الشبكة بالكامل (آخر 10 أيام)

2. تحليل الوضع الحالي لسوق الشواء

1.التغييرات في سيناريوهات الاستهلاك: أصبحت حفلات الشواء العائلية (التي تمثل 42%)، واستهلاك السوق الليلي (31%)، وشواء التخييم (27%) المشاهد الرئيسية الثلاثة.

2.تصنيفات الفئات الشعبية: كباب لحم الضأن (78٪ شعبية)، والمحار المشوي (65٪)، والباذنجان المشوي (53٪) من بين الثلاثة الأوائل. ارتفعت شعبية شواء المأكولات البحرية بنسبة 23% على أساس سنوي.

3.توزيع سعر وحدة العميل: يبلغ متوسط ​​سعر الشواء في الأسواق الليلية 45-80 يوانًا، ويمكن أن تكلف مطاعم الشواء الراقية 120-300 يوانًا، ومتوسط ​​​​حزم مكونات الشواء المعدة مسبقًا 98 يوانًا.

3. مقارنة مزايا وعيوب تشغيل الشواية

4. الاتجاهات الجديدة في صناعة الشواء عام 2023

1.التحول الصحي: ارتفع معدل البحث عن الصلصات قليلة الملح بنسبة 210%، كما زاد الاهتمام بمعدات الشوي الكهربائية بنسبة 57%.

2.امتداد المشهد: مجموعة غداء شواء في مبنى المكاتب، شواء + تسويق مجموعة البيرة الحرفية

3.ترقية سلسلة التوريد: زيادة تسليم سلسلة التبريد لمدة 72 ساعة لمكونات الشواء المعدة مسبقًا بنسبة 89% على أساس سنوي

5. الاقتراحات العملية

1.استراتيجية اختيار الموقع: تعطى الأولوية لمناطق الأسواق الليلية (حركة المرور> 3000/يوم) أو المناطق التي لا توجد بها منتجات منافسة ضمن مسافة 3 كيلومترات من المجتمع.

2.مراقبة التكاليف: ينصح بربط اللحوم بالمراعي مباشرة، واستخدام المكونات الموسمية المحلية للخضروات لتقليل التكاليف بنسبة 15%.

3.المنافسة المتباينة: يمكنك تجربة عناصر خاصة مثل الدوريان المشوي (تم تشغيل الفيديو المتعلق بـ Douyin أكثر من 200 مليون مرة)، وطرق الشواء التراثية الثقافية غير المادية، وما إلى ذلك.

تلخيص:لا تزال صناعة الشواء في فترة أرباح، ولكن عليك الانتباه"ثلاثة عناصر"—— يحدد اختيار الموقع نسبة النجاح بنسبة 60%، وتؤثر نضارة المكونات على إعادة الشراء، كما يؤدي الابتكار المتنوع إلى النشر. من المستحسن أن يعتمد المبتدئون نموذج الجمع بين "شاحنة الطعام المتنقلة + الكشك الثابت" لتقليل مخاطر الاستثمار الأولي.